My favorite recipe-Kedvenc receptjeim, avagy a tűzhely melege :)

Ajándék a TVpaprikától

2011-12-21T12:24:00.001+01:00

Karácsonyi dekoráció a konyhában

2011-11-30T11:28:00.000+01:00

Süteménykiszúrók szép szalagra felfűzve

Pohárdekoráció, egyszerű és szép

A kép forrása: http://www.hgtv.com

Mézeskalács- Gingerbread

2011-11-06T08:00:00.000+01:00

Hozzávalók:

2 kg liszt, 60 dkg margarin, 60 dkg cukor, 50 dkg méz, 6 tojás, 2 csomag mézeskalács fűszer,
6 kiskanál szódabikarbóna.

Megolvasztjuk a mézet, a margarint a mézes fűszert és kihűlésig keverjük.

Bele a liszt fele szódabikarbónával keverve. A három tojást a cukorral habosra keverjük. A liszt másik felét gyúródeszkára tesszük, közepébe az eddig elkészített elegyet és gyúrjuk.

Egy éjszakán át pihentetjük.

Másnap kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd tojássárgájával megkenjük és 160C-on (légkeverés nélkül- mert kiszárad!) 15 percig sütjük.

A recept forrása: Szepy-köszönöm!

Ingredients:
2 kg of flour, 60 dkg margarine, 60 dkg sugar, 50 dkg of honey, 6 eggs, 2 packages of gingerbread spices,
6 teaspoon of baking soda.
Melt the honey, margarine, honey and spices mixed with hypothermia.
Half the sodium bicarbonate into the flour mixture. The three fluffy eggs with the sugar mix. Table other half of the flour we do have the center of the prepared mixture and knead.
It rest overnight.
The next day, roll it out, kiszaggatjuk and egg yolk and brush at 160C (air without mixing, because it dries!) 15 minutes.

Keresztfonott leveles almás- Appple pie

2011-11-05T08:00:00.000+01:00

Hozzávalók: 1cs. leveles tészta, 2kg alma, fahéj, édesítő, tojás a kenéshez.
A tésztát kinyújtjuk, a kockázott fahéjas almával megtöltjük és a széleit keresztirányban bevágjuk, majd beborítjuk a tölteléket. A tészta tetejét tojással megkenjük.
160-C-on 30 perc alatt sül meg.

Ingredients:1 puff pastry, 2 kg of apples, cinnamon, sweetener/sugar, eggs for lubrication.
The dough is rolled out, filled with the chopped apples with cinnamon and the edges are cut in the transverse direction, and covers the filling. A pastry brush tops with egg.
160-C for 30 minutes baked.

Halloween-ra

2011-10-31T08:00:00.000+01:00

Készítette: Csuray Bálint- Köszönjük neki :)

Ajándékötlet Karácsonyra a konyhából

2011-10-24T06:30:00.000+02:00

10 hét és itt a karácsony! :) A kedvenc ünnepem az évben! Karácsonykor mindenki egy kicsit lelassul, megpihen és a szeretteivel tölti az ünnep napjait. Ajándékokat adunk és kapunk, ami sokszor "megterhelés" , hogy mit is vegyünk???- de mindenképpen venni szeretnénk? Íme pár ötlet, hogy akár otthon a konyhában is elkészíthetjük szeretteinknek a karácsonyi ajándékokat :)

Jó készülődést kívánok mindenkinek ;) <3

Fagyigép eladó

2011-10-14T12:03:00.002+02:00

Eladó a képen látható fagyigép. Nem volt használva, teljesen új, dobozában eladó.
Leírás: 30 percen belül elkészített friss házifagylalt, Egyszerű kezelhetőség, 1 literes űrtartalom, Környezetkímélő fagylatkészítés, kompresszor nélkül, Duplafalú kivitel hűtőfolyadékkal, Mélyfagyasztás kb.: 8 óra, 230V/20W, Szín: fehér.
http://www.expressz.hu/secure/showAdvert.do?rid=1&aid=28485165&cid=1967

Mézeskalács muffin

2011-10-04T10:25:00.000+02:00

Hozzávalók:
1. 300 g puha vaj CH 0gr
2. 4 ek diabetikus édesítő Ch 0gr.
3. 4 db tojás 1,2 gr Ch.
4. 15-15 dkg liszt-mastermix 114,45gr+ 13,65 gr.
5. 1,5 csomag sütőpor 0gr
6. 2dl tej 10,6 gr CH
7. mézeskalács fűszerkeverék 1ek.
A vajat az édesítővel habosra felverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet, sütőport a fűszert és a tejet. Csomómentesre kikeverjük, megtöltjük a papírformákat és 200C.-on kb. 20 perc alatt megsütjük.1 muffinban (nekem 20db-om lett) 7gr. szénhidrát van. Az illata, mint az igazi mézeskalácsnak :)
Az anyagköltsége: kb.600ft.,azaz 30 ft/db-ra jön ki, az azért elég jó nem? (és még diétás is :O)

Christmas Countdowns at WiddlyTinks.com

3 hónap és karácsony! :)

2011-09-24T10:46:00.000+02:00

Emlékeztek még rá? :O

Zsu díjat küldött nekem :)

2011-09-19T16:45:00.004+02:00

Nagyon kedves díjat kaptam és egy számomra nagyon kedves hozzászólást: "hogy érezzétek, sokan örülnek, hogy vagytok nekünk :)"

Zsu, köszönöm!

Tiramisu

2011-08-27T15:43:00.000+02:00

Hozzávalók 6 főre
Babapiskóta:

• 4 tojás
• csipet só
• 2,5 dkg nyírédescukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 6 dkg liszt
• 6,5 dkg lowcarb liszt

A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük. A végén hozzáadjuk a cukor harmadát, és tovább verjük, amíg szép fényes nem lesz a hab.
A tojássárgákat egy másik tálban a maradék cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Az átszitált lisztet és a kemény tojáshabot több részletben, felváltva hozzádolgozzuk a cukros tojáshoz.
A masszát habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. 10 centis babapiskóta formákat nyomunk: a rudacskák végei ducibbak legyenek.
160 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt világos színűre sütjük.
Tovább->

Krém:
• 200 g mascarpone
• 300 g Puding( Update puding pudingporból)
• 60 gramm puding+3 dl víz
• 5 tojás sárgája
• 15 g nyírédescukor
• 1 dl rum
• 2 dl kávé kávéitalporból
• 1 vaníliarúd
• 1 tk fahéj
• kakaópor
A kávét lefőzzük, a pudingot elkészítjük, kihűtjük. A tojássárgákat a cukorral, fahéjjal és a vaníliarúd belsejéből kikapart magokkal együtt robotgéppel kb. 5 perc alatt habosra keverjük, ezután kanalanként beleadagoljuk a mascarponét és a pudingot is. További 10 percet dolgoztatjuk a habverőt. A végén a rum felét belelöttyintjük a krémbe, másik felét a kihűlt kávéba.
Egy méretesebb tálba elkezdjük lerakni a kávéba épphogy belemártott babapiskótákat. Utána jön a krém, melyet meghintünk kakaóporral, és így tovább, míg a tál megtelik. Végül meghintjük kakaóporral.
Tápanyagtartalmak 1 személyre
Energia 395 kcal
Szénhidrát 12,8 gramm
Fehérje 18 gramm
Zsír 24 gramm
Gi 15

Ha tetszik a blogom... :)

2011-08-09T10:39:00.002+02:00

Túrótorta

2011-08-06T15:29:00.000+02:00

Férjem 32.születésnapjára készítettem ezt a gyümölcsös túrótortát. :)
Hozzávalók: 4 tojásos piskóta.
A túrókrémhez: 25dkg túró, édesítő. 0,5 dl tejben feloldok 1/2 ek zselatint, hozzáadom a túróhoz. 4dkg tejszínhabpótló port felverek 1,5dl tejjel és a túróhoz adom. Kézi habverővel még jól összekeverem. Végül a piskóta lapra öntöm. 30dkg piros bogyós gyümölcsöt tettem a tetejére, majd 1cs. piros tortazselét ,elkészítés után a tetejére öntök.
1éjszakát a hűtőben áll és másnap tökéletesen fogyasztható :)
Alaprecept Roxától -köszönöm! :)

Katica torta Ecci szülinapjára :)

2011-07-20T08:53:00.004+02:00

A Katica túrós charlottot rejt :) A csápja pedig Kojak nyalóka ;)

Túrókrémes charlotte

2011-07-16T08:40:00.002+02:00

A piskóta tekercshez:
150 g liszt, 4 db tojás, 75 g cukor, 6 g sütőpor, 250 g baracklekvár.
A kerek záró piskótához:
150 g liszt, 4 db tojás, 75 g cukor, 6 g sütőpor.
A krémhez:
500 g túró, 150 ml natúr joghurt, 18 g zselatinpor, 75 g porcukor.

Egy kisméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 160 C-ra. A piskótát elkészítjük, majd 15 perc alatt megsütjük. Ha megsült, konyharuhára borítjuk, hátuljáról lehúzzuk a papírt, megkenjük a lekvárral, majd a konyharuha segítségével feltekerjük és hűlni hagyjuk.Közben elkészítjük a krémet. A zselatint kb 1 dl langyos vízzel elkeverjük, felforraljuk, majd hűlni hagyjuk és közben gyakran keverjük meg.
A túrót kikeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a cukrot és a langyos zselatint. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tekercset kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd a forma alját és oldalát kibéleljük vele. A krémet a formába simítjuk és 2 órára hűtőbe tesszük.

Valami készül.... :)

2011-07-14T08:28:00.003+02:00

Piros, fekete, fehér fondant :)

Fondant rózsa

2011-07-12T08:17:00.000+02:00

Raminál találtam meg, hogy hogyan készítsek fondantból rózsát. Íme:
http://ramimamikuckoja.blogspot.com/2010/05/fondant-rozsa-keszitese.html
A képen pedig az első rózsám látható :)

Fondant készítése

2011-07-10T09:15:00.000+02:00

Nyújtható fondant: A Kifőztük magazinban
olvastam ezt a receptet régebben és akkor arra gondoltam, hogy na ezt biztosan nem fogom tudni megcsinálni, mert tuti nagyon nehéz.
Láss csodát sikerült! Hála és köszönet érte Kiskuktának hogy ilyen jól leírta a receptet és instrukciókat adott az elkészítéshez.
Na és a recept:

Hozzávalók :

1 kg nagyon finom, átszitált porcukor

70 ml víz

40 g margarin

40 g méz

8 g étkezési zselatin (=1 evőkanál)

Elkészítés:A porcukrot egy nagyon sűrű szitán átszitáljuk egy keverőtálba, kb. felét áttesszük egy másik edénybe, a keverőtálban maradt porcukor közepére csinálunk egy mélyedést.
Edénybe tesszük a zselatint és a vizet. Felolvasztjuk vízgőz fölött. Beletesszük a margarint és a mézet. Olvadásig kavarjuk. Azon melegében hozzáöntjük a porcukorhoz, majd kanállal elkezdjük összekeverni őket. Mikor már nem bírjuk kanállal végezni a műveletet, elkezdjük kézzel gyúrni és tovább adagoljuk a porcukrot. Mindaddig folytatjuk a porcukor adagolását a másik edényből, míg egy összeálló, edényhez már nem, de a kezünkhöz még ragadó masszát kapunk. Nem biztos, hogy az egész cukrot bele kell gyúrni, csak amennyit felvesz, de ennyit készítsünk elő. Hogy mennyit vesz fel az nagyon sok mindentől függ, a porcukor minőségétől, a margarintól, a zselatintól, szóval tág határok között mozoghat; van akinek már 600 g porcukornál jó, van akinek több megy hozzá, mint 1 kg.
Mikor jónak ítéljük az állagát az előkészített fóliába csomagoljuk be, majd tegyük még egy zacskóba, fémdobozba vagy valamibe, hogy megóvjuk a kiszáradástól, majd pihentessük szobahőn egy fél napot. Ezalatt sokat keményedik a masszánk. Ha nagyon keménynek, töredezősnek ítéljük, akkor tegyük mikróba, kis fokozaton langyosítsuk fel, majd utána margarinnal gyúrjuk át.
Addig gyúrjuk, míg érezzük, hogy jó képlékeny masszát kaptunk, ezután használhatjuk bevonásra, figurák, virágok készítésére. A formázáshoz, nyújtáshoz étkezési keményítőt használhatunk. Ha torta bevonásához szeretnénk használni, akkor hagyhatjuk lágyabbra, ha viszont virágdíszek, figurák készítésére, akkor gyúrhatjuk kicsit keményebbre.
forrás: Kifőztük magazin! (olvassátok ,mert nagyon jó ;))

Tonhalas cézár saláta

2011-06-28T08:00:00.003+02:00

Hozzávalók: 1 doboz tonhal konzerv olajjal együtt, 1 fej jégsaláta, paradicsom, uborka, két szál újhagyma, főtt tojás kockázva, update kenyérből pirítós kockázva, citromgerezdek a tálaláshoz.
Az öntethez: egy befőttes üvegbe becsurgatjuk a hal olaját, egy csipet sót, borsot, egy citrom levét. Összerázzuk és a kész salátára öntjük.
Ötletgazda: Jamie Oliver -ezer köszi neki ;)

Csirkegulyás

2011-06-27T13:00:00.003+02:00

Hozzávalók: 5 szál sárgarépa, 3 szál fehérrépa, fél kiló csirkemell, 1 fej hagyma, fokhagyma, őrölt kömény, só, bors, pirospaprika, (burgonya).
/tehetünk hozzá gulyáskrémet is/
Elkészítés:
A csirkemellet megmossuk, összevágjuk. A vöröshagymát, a foghagymát apróra vágjuk. üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, rászórjuk a köményt és a pirospaprikát, elkeverjük,kevés vízzel felengedjük, a foghagymát is hozzáadjuk. Beletesszük a csirkemellet, sózzuk, és 15 percig pároljuk. A répákat tisztítás után karikára vágjuk, rátesszük a csirkére. Felengedjük 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, kb. 20 percig lassú tűzön félpuhára főzzük. (Megtisztítjuk a burgonyát, megmossuk, kockára vágjuk), és beletesszük a levesbe a csipedett tésztával együtt. Újra ízesítjük, tehetünk bele erős paprikát.
Csipedett tészta: 1 tojás, 3 ek U1-es liszt. Összekeverjük és a levesbe szaggatjuk.

Befőzési naptár Dr. Oetker-től

2011-06-26T12:00:00.002+02:00

Rendkívül hasznosnak találom, ezért gondoltam posztolom, hátha másnak is nagy segítség :)

Zöld dió likőr - ajándék karácsonyra

2011-06-25T15:39:00.000+02:00

A recept Szepytől :)
Ma elkezdtem a zöld dió likőr érlelését. Kedvenc bloggerem Szepyke közzétett "felhívására" kedvet kaptam hozzá és még soha nem kóstoltuk dió likőrt :)Majd most, azaz karácsonykor ;)
Ami most kellett hozzá: 20 db zölddió, 1l pálinka.
A diókat megmostam ,majd kettévágtam és a pálinkába tettem ázni. :) Fontos, hogy a diókat június végén szedjük le, mert utána már csonthéjasodik és nem lehet vágni sem.
1 hónap múlva folyt.köv.

Túrógombóc

2011-06-25T08:00:00.003+02:00

Hozzávalók 6 adaghoz: 250 gr túró, 30 gr búzadara, 1 db nagy tojás , 1 citrom héja, fél vanília rúd, édesítő ízlés szerint, Update 1 mester morzsa 15 dkg, olaj 2 ek, tejföl 4 dl.

A túrógombóc alapanyagait elkeverjünk, és hűtőbe rakjuk kb. 20 percre. Az olajjal a kenyérmorzsát megpirítjuk és hagyjuk kihűlni. A vizet olajjal és sóval felrakjuk forralni, majd beledobjuk a gombócnak megformázott túrógombóc masszát, és addig főzzük, amíg nem emelkedik fel a tetejére. Lecsöpögtetjük és a morzsába meghempergetjük. Tányérra tejfölt rakunk, és mellé helyezzük a gombócokat, frissen fogyasztjuk.

1 adag tápanyagtartalma
Energia 324,83 kcal

Fehérje 15,97 gramm
Zsír 20,1 gramm

Szénhidrát 18,5 gramm
GI 15

Anyukám ribizli lekvárja

2011-06-24T08:00:00.000+02:00

Anyucikám tegnap diabetikus ribizli lekvárt készített. Ez azért jó, mert Medwém is boldogan ehet belőle :) és persze én is ;)
Hozzávalók:
5 kg piros ribizli (kb. 1kg ebből a magja)
/1 kg ribizlihez kb.500 g cukor/
3*25 ml folyékony édesítő
3 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 3:1

Előkészítés:
A ribizlit megmossuk, lecsöpögtetjük. Felforraljuk, átpasszírozzuk, hogy ne legyen magja.
Elkészítés:
A ribizlilevet a cukorral elkeverjük a dzsemfixszel. Kevergetés mellett erős tűzön elforraljuk, állandó keverés mellett 1-3 percig zubogva forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről, ezután azonnal üvegekbe töltjük. A megtöltött üvegeket fejtetőre állítva hagyjuk kihűlni.

Nagyon- nagyon köszönjük anyucikám! :)

Egyszerű mákos süti

2011-06-23T12:34:00.001+02:00

Hozzávalók: 1 cs gyorsfagyasztott leveles tészta, 20 dkg darált mák, 1 citrom héja- és leve, 1,5 dl tej-v.víz a mák felfőzéséhez, édesítő ízlés szerint, tehetünk bele mazsolát is- amit előzőleg rumba áztatunk-, 1 tojás a tészta kenéséhez.
A tésztát kiengedjük ,kinyújtjuk, majd megtöltjük a kihűlt máktöltelékkel. Feltekerjük, mint a rétest, megkenjük a tetejét tojással és 160C-os sütőben megsütjük 40 perc alatt.

Fokhagymakrémleves

2011-06-22T11:01:00.000+02:00

Az eredeti recept Az élet napos oldala
Hozzávalók:
1 fej fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 liter húsleves (anya féle a legjobb:), só, bors, 2 ek U1 liszt, 1 ek citromlé, 2dl tejföl, 10dkg vaj.
A vajon megpirítom a hagymákat, majd ráteszem a lisztet és felöntöm folyamatos kevergetés mellett a húslevessel. Újraízesítem és még kb. 1/2órát főzöm.
A legvégén pirítóssal és reszelt sajttal tálalom.

Sárgadinnye sonkával

2011-06-18T12:42:00.000+02:00

Egyszerű, de mégis nagyszerű. Lehet előétel vagy egy forró nyári napon hűsítő nyalánkság :)
Grissini, sárgadinnye és sonka. ->verhetetlen :D
Ezek az olaszok tudnak élni.
La vita è bella! (Az élet szép!)

Piskótatekercs

2011-06-16T10:05:00.000+02:00

Hozzávalók: 4 tojás, 4 ek. (nyírédes) cukor, 2 ek sima liszt, 2 ek mastermix, 1/2 cs.sütőpor, töltéshez lekvár.
A tojásfehérjét habbá verjük csipet sóval, majd a sárgákat a cukorral, a sütőporos liszttel. A fehérjével lazítjuk és sütőpapíros tepsiben megsütjük a tésztát 160 C-n légkeveréssel 15 perc alatt.
Még melegen megtöltjük lekvárral és feltekerve hagyjuk kihűlni.

Nekem ez volt az első próbálkozásom :)kicsit vastag lett a tészta :) legközelebb szebb lesz!

Csokis muffin vanília fagyival

2011-06-07T21:15:00.001+02:00

Hozzávalók 14 darabhoz:
• 14 dkg liszt
• 16 dkg lowcarb liszt
• 10dkg $ cukor
• 30 dkg vaj
• 10 dkg ckm.(cukormentes) kakaópor

• 4 tojás
• 1 csomag sütőpor
• kb.1 dl tej

A cukrot a tojásokkal és a vajjal habosra keverjük. A lisztbe beleszórjuk a sütőport és a kakaóport. Keverjük össze a kettőt, majd az egészet keverjük simára a tejjel. A masszát adagoljuk ki muffin formába, majd 160 Celsius fokra előmelegített sütőben süssük meg őket 20 perc alatt.

Boldog évfordulót szerelmem! :) (kedvesem hozta a vanília fagyit, én pedig elkészítettem a muffint ;))

After eight fagyikehely

2011-06-05T16:00:00.000+02:00

Emlék tavaly nyaralásról.... :) ;)

Gyors, hamis aranygaluska

2011-06-04T11:30:00.003+02:00

Hozzávalók: 1 kalács, 10-15 dkg dió, 1cs.vaníliapuding, tej a pudinghoz.
A kalácsot összevágom, belerakom a kivajazott tepsibe. Ráöntöm a híg vaníliapudingot és a diót (édesítővel/cukorral keverten) és 10 perc alatt előmelegített sütőben 160C-on, megsül.

Miből mennyit vásároljunk, ha vendégek jönnek?

2011-04-22T07:33:00.001+02:00

Az előételként felszolgált nassolnivalókból, pogácsákból - különösen, ha csúszik az ebéd időpontja - nem árt eleget készíteni. Levesből viszont nem kell túl sok - legyen hely a következő fogásoknak is.

Amikor a megszokottnál jóval több személyre főzöl, mindenképpen nézd meg ezt a listát! Az ugyanis eléggé kínos, ha nem veszel elég húst, vagy kevés köretet készítesz.

Előétel
húsleves = 2,5 dl krémleves = 2 dl saláta = 10 dkg pástétom = 10 dkg pogácsafélék = 3 db

Főétel
Hús és hal	Köret	Zöldség, gyümölcs
hús = 20 dkg töltött hús = 15 dkg filézett hal = 20 dkg egész hal = 40 dkg ragu = 15 dkg	burgonya = 20 dkg rizs = 6 dkg tészta = 7,5 dkg gombóc = 2 darab kuszkusz = 6 dkg	párolt zöldség = 25 dkg öntet = kb. 1 dl hüvelyesek = 8 dkg gyümölcs = 10 dkg

Kenyérfélékből elég 8-10 dkg fejenként, ha pedig harmadik fogásként nem valamilyen desszertet - amiből 20 dkg-ot számíts adagonként - szolgálsz fel, a gyümölcs mellé 10 dkg sajtot szerezz be személyenként.Az italkészletedet is nézd át még időben! Fejenként 1 liter víz, ásványvíz vagy üdítőital biztosan elég lesz, aperitifből elég, ha egy-egy féldecire valót tartasz otthon. Borból viszont elfogyhat 1/2 liter, míg sörből 1-1,5 liter a fejadag. Talán a kávé és a tea jelenti a legkisebb gondot, hiszen valószínűleg 1-2 csészénél többre nem lesz szükség.
Persze nincs két egyforma étvágyú ember, de ha a fenti adagokat szem előtt tartva kínálod vendégeidet, nagy baj már nem érhet!
forrás: pink.hu

A húsvéti ünnepi menü

2011-04-20T07:09:00.001+02:00

A húsvéti ünnepi menü a húsvéti ételek, szimbólumok és motívumok felhasználására épül. Húsvétkor szívesen jön össze a család, barátok, ilyenkor bizony nem ritka, hogy nagyobb létszámra kell készülni. A következő menüsorokban olyan tavaszi, illetve húsvéti jellegű ételeket választottunk ki, amelyek előre és szükség szerint akár nagyobb mennyiségben, mégis egyszerűen elkészíthetők..
Ha a szűkebb vagy tágabb értelemben vett családi kör előnyben részesíti a korai húsvéti reggelit, és ünnepi étkezésnek az ebédet szánja, lepjük meg családunkat vagy barátainkat húsvét vasárnap vagy akár húsvét hétfőn egy húsvéti ünnepi menüvel. Ha az ünnepi ebéd vagy vacsora előtti napon mindent előkészítünk, marad idő arra is, hogy húsvét ünnepét élvezzük, a gyerekek ajándék keresésében részt vegyünk, továbbá a vendégekkel is foglalkozni tudjunk.
Íme néhány általunk összeállított menü ajánlat – mint mindig, minden receptet kipróbáltunk!
Magyar hagyományos
A húsvéti hagyományok szerint elmaradhatatlan ételek mindenkit megörvendeztetnek. A megszokottat azonban ízlés szerint ebben az esetben is variálhatjuk kissé. Friss reszelt torma se maradjon el!

Előétel: töltött tojás vagy festett húsvéti tojás
Főétel: főtt füstölt sonka vagy stefánia vagdalt
Köretek: húsvéti tojássaláta vagy tormás burgonyasaláta
Desszert: húsvéti fonott kalács vagy túrós kalácstorta

Hagyományos nemzetközi
Egy kis nemzetközi kitekintéssel a húsvéti menünkbe változatosságot vihetünk. Az alapanyagok könnyen beszerezhetők, a receptek egyszerűek, mégis eltérnek a megszokottól.

Előétel: brokkoli krémleves vagy tojással töltött húsgolyók
Főétel: narancsos sült sonka vagy szardellás báránysült
Köretek: citromos sült burgonya, citromos brokkoli vagy sült paradicsom saláta
Desszertek: pezsgős citromtorta vagy tojáslikőrös püspökkenyér

Olcsó
Az ünnepi menü olcsón is kivitelezhető. Ennek érdekében válasszunk olcsó alapanyagokat felhasználható recepteket, amelyeket ötletes részletekkel színesíthetünk.

Előétel: sonkás falatok vagy narancsos sárgarépaleves
Főétel: rozmaringos sült csirkemell vagy sült karaj
Köretek: szalonnás burgonyasaláta vagy rizibizi
Desszert: citromos-joghurtos sütemény vagy krémtúrós tortácska

Vendégváró
Ha vendégeket várunk, általában igyekezünk tudásunk legjavát nyújtani. Készítsünk valami különlegeset, válasszunk hozzá nem szokványos alapanyagokat. A tálalásra is szánjunk időt és energiát!

Aperitif: lazacos omlett falatok vagy pestos csiga , ( limoncello vagy grappa mellé)
Előétel: pisztáciás rizottó vagy spenótos tekercs
Főétel: töltött sertéskaraj vagy omlós báránycomb
Köretek: tepsis burgonya, sült sárgarépa vagy spenóttal töltött paradicsom
Desszert: Csokoládéhab (nyuszifülekkel) vagy pisztáciás püspökkenyér

Családi
Ünnepi alkalmakkor összejön a család, nagy társaságban még jobban ízlik minden falat. Élvezze lehetőleg mindenki az ünnepi hangulatot és kellemes beszélgetéseket, ezért válasszunk könnyen elkészíthető, lehetőleg előkészíthető, és nagyobb létszámra is kiadós ételeket.

Előétel: spenótlepény vagy csirkeleves
Főétel: zöldfűszeres sült csirke vagy főtt füstölt sonka
Köretek: gratinírozott burgonya tojással, franciasaláta
Desszert: túrótorta vagy citromos trifle
Dekoráció és egyéb
A húsvéti dekoráció természetesen nem maradhat el. Egy csokor tavaszi virág, aranyeső, festett tojások és húsvéti szalvéta a minimum, de ha időnk engedi, készítsünk húsvéti díszeket, vonjuk be a kreatív munkába esetleg a gyerekeket is. A húsvéti sütés során sós vagy édes tésztából készíthetünk húsvéti sablonokkal például szalvétatartó gyűrűt, de monogramos ültető kártyát, vagyis inkább ültető süteményt is. Szép gesztus továbbá, ha vendégeinknek emlékül saját készítésű húsvéti ajándékot adunk.
Forrás: http://www.tutitippek.hu/

Goffry

2011-04-12T07:07:00.008+02:00

Hozzávalók 4 személyre:

• 13dkg kg low-carb liszt
• 13dkg BL55 Liszt
• ¼ tk só
• 2 tk sütőpor
• 3.75 dl tej
• 3 tojás
• 8 ek olaj
• 3 tk zero cukor
• Update lekvár
• Csoki pudding

Elkészítés:
A lisztet a sóval, a sütőporral és a tejjel csomómentesre keverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, az olajat és a porcukrot belekeverjük a tésztába. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a masszához. Gofrisütőben kb. 10 perc alatt megsütjük a gofrikat.
Update lekvárt, csoki puddingot kínálunk hozzá.

1 személyre lekvárral fogyasztva
Energia 466 kcal, 36,5 fehérje, 24 gramm zsír, 18 gramm szénhidrát

1 személyre pudinggal fogyasztva
Energia 461 kcal, 35 fehérje, 25,5 gramm zsír, 13 gramm szénhidrát
recept forrás : Update konyha
Kép: saját :)
Megjegyzésem : nagyon extra gyors <3 max: 10 perc. Nekem 16 db lett ebből az adagból.

Tortarendelés U1-es

2011-04-11T07:00:00.000+02:00

Alkalmakra Update1-es 12 szeletes torták. 3 ízben kapható: Kakaótorta, Tiramisu torta, Erdei gyümölcsös ricotta torta.
Rendelés leadási idő: keddi szállításra - előző csütörtök 18-ig
csütörtöki szállításra - hétfő 18-ig

Dohány utca 68., Budapest, Hungary, 1074

Nyitvatartás

Hét - Pé:

7:00

18:00


Parkolás	Utca

E-mail	dohanyutca@norbi.hu
Telefon	06-70/200-5731
		webshop ahol még rendelhető: http://updatewebshop.hu

Fantasüti

2011-04-10T09:03:00.003+02:00

Hozzávalók: A tésztához:6 tojás, 10dkg cukornak megfelelő édesítő vagy update cukor ,4 ek. Update 1-es liszt,1 cs. sütőpor,2 ek. keserű kakaópor, 1 dl olívaolaj. Tojássárgája pici fruktóz+édesítő+liszt+sütőpor+kakaó majd végül a keményre felvert tojásfehérje, óvatosan beleforgatva. Majd sütőpapíros tepsibe teszem és megsütöm 180 C-ra előmelegített sütőben.

A krémhez: 25 dkg túró,25 dkg vaj, 20 dkg cukornak megfelelő édesítő/ vagy Update cukor, 1 vaníliarúd kikapart belseje.

Tetejére: 1 l narancsos Lift (cukormentes legyen, lehet más is), 2 cs. vanília pudingpor.

A szobahőmérsékletű vajat simára kevertem az édesítővel, hozzáadtam az áttört túrót és a vaníliarúd kikapart belsejét és az egészet addig kevertem, amíg krémes állagú nem lett.
A krémet a már kihűlt kakaós piskóta tetejére kentem, majd 0,8 liter Fantát és 0,2litert vanília pudingokat csomómentesre keverve sűrűre főztem. Kihűtöm, mert különben öntéskor lefolyik a sütiről. Mikor kihűlt a sütemény tetejére öntöm és 1 éjszakára hűtőbe teszem.

Jó étvágyat!

Palacsinta

2011-04-10T08:58:00.001+02:00

Norbi palacsintája: Hozzávalók 4 személyre: 0.3 kg Low carb liszt, 3 db tojás, 4 dl tej, 3 dl ásványvíz,1 dl olaj,10dkg nyírédes cukor.

Töltelékhez: 0.30 kg update lekvár, 3 dkg vaníliás pudingpor, 0.5 tej.
Elkészítés: A palacsinta hozzávalóit simára keverjük. Pihentetjük kb. 20 percig. Megsütjük őket kiolajozott palacsintasütőben.
1 adag tápanyagtartalma
744 kcal, 44 g f, 30 g zs, 50 g ch
forrás: udpatekonyha

Lángos

2011-04-08T10:07:00.003+02:00

Hozzávalók: 1/2 kg update liszt, 1 egész tojás, 1/2 kis pohár tejföl, 1 csapott evőkanál só, 2,5 dl tej, 1 csipetnyi update cukor, 2,5 dkg élesztő.

0.5dl langyos tejbe beletesszük a csipetnyi update cukrot, illetve az összemorzsolt élesztőt. Megvárjuk míg „felfut". A lisztet összekeverjük a sóval, közepében „fészket" csinálunk, amelybe beleöntjük a tejben felfutott élesztőt. Ezt követően hozzáadjuk az 1 pohár tejfölt, és a tojást és a maradék tejet.

Jól összedolgozzuk, kézzel dagasztjuk, majd a tésztával teli tálat meleg vízbe tesszük, hogy gyorsítsuk a „kelés" folyamatát. Miután a tészta megkelt, sodrófával kinyújtjuk, és nagyobb méretű szaggatóval kiszaggatjuk. A kiszaggatott formák szélét meghúzogatjuk, hogy a lángosunk széle vastagabb, közepe vékonyabb legyen, majd forró, bő olajban kisütjük. Fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk, és bűntudat nélkül lakmározhatjuk!

Jó étvágyat mindenkinek! by Réka

forrás: www.norbi.hu

Madártej

2011-03-28T08:00:00.003+02:00

Hozzávalók:

1 liter tej
4 egész tojás
1 ek. U-liszt
½ rúd vanília
zéró cukor

Elkészítés:
A tejet felforralom a vanília rúddal, a tojásfehérjét kemény habbá verem pici sóval. Sárgákat kikeverem a cukorral és a liszttel, majd felöntöm a tejjel és visszateszem a tűzre és besűrítem, a fehérjéből "felhőket" kanalazok és a tej tetejére teszem. Nyamiiii, finom!

Habos meggyes-mákos sütemény

2011-03-24T12:01:00.004+01:00

forrás: rubintreka.hu
Hozzávalók a tésztához:

15 dkg darált mák, 15 dkg update liszt,15 dkg Xilit édesítő,15 dkg alacsony zsírtartalmú vaj + a tepsi kenéséhez,, 4 tojássárgája, 2 dl sovány tej, 25 dkg magozott meggy, 1 tk szódabikarbóna,

Tetejére: 10 dkg Xilit édesítő, 1/2 citrom leve, 1 citrom reszelt héja, 4 tojásfehérje, Tésztára: Update lekvár

Elkészítés:

1. A vajat habosra keverjük a Xiliettel, majd hozzáadjuk a tojásssárgákat, és ezzel is habosra verjük.
2. A mákot 15 dkg liszttel, a szódabikarbónával és a citromhéjjal elkeverjük, és a tejjel felváltva a vajas krémhez adjuk.
3. A meggyről a levet leöntjük, jól lecsepegtetjük, és a 3 ek. update liszttel alaposan meghintjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk.
4. Vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30 perc kell ahhoz, hogy a tészta megsüljön, és a tűpróbán is átmenjen.
5. A fehérjéket csipet sóval félig felverjük, majd hozzáadjuk a 10 dkg Xilit édesítőt és a citromlevet, és kemény habbá verjük.
6. A sütőből kikapott tészta tetejét Update lekvárral megkenjük, majd rákanalazzuk a habot.
7. 5 percre visszatesszük a sütőbe, majd lekapcsoljuk, és még 20 percet hagyjuk száradni.

Rakott savanyú káposzta

2011-03-09T18:40:00.001+01:00

Hozzávalók: hagyma, kolbász, savanyú káposzta, darált hús, barna rizs, tejföl.
A hagymát olajon megpirítjuk a karikára vágott kolbásszal, darált hússal- ízlés szerint ízesítjük (só, bors,). A káposztát lobogó vízben előfőzzük, a rizst elkészítjük. Mikor készen van, rétegezve egy hőálló tálba tesszük a káposztát és a rizses darálthúst, míg el nem fogy. A tetejére tejfölt rakunk, majd közepes hőfokon 30 perc alatt készre sütjük.

Mustáros Csirkecombfilé Sopszka Salátával

2011-03-09T08:00:00.001+01:00

Hozzávalók 4 személyre: 4 db közepes csirkecomb file, Update mustár, gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 0,1 l tejszín.
Sopszka saláta: 2 db kígyóuborka, 2 db zöldpaprika, 3 db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál borecet, 3 evőkanál olaj, 0,12 kg juh sajt.

Elkészítés:
A csirkecombokat megmossuk és szárazra töröljük mkajd sózzuk,borsozzuk.Ezután elkészítjük a szószt. Összekeverjük a mustárt a,gyömbérrel,fokhagymával és a tejszínnel és ezt is sózzuk,borsozzuk. Ezzel a páccal alaposan megkenjük a csirkecombokat,de a pácnak cask a felét használjuk fel.160 fokos előmelegített sütőben megsütjük a csirkecombokat.A sütés alatt többször átkenjük ismét a páccal.

Az uborkát hosszában négybe vágjuk,majd a négy részt további 4 cm.es darabrokra.A zöldpaprikát kicsumázzuk és szintén kockára vágjuk.A paradicsomot fölszeleteljük a hagymát vékony csíkokra szeljük.A zöldségeket összekeverjük,sózzuk és az ecetes olajban átforgatjuk és állni hagyjuk,hogy az ízek összeérjenek.
Tálaláskor juh sajtot reszelhetünk a tetejére és ide helyezzük a csirkecombokat is.

1 személyre a hasznosuló tápértékek
Energia 380 kcal
Fehérje 36 g
Zsír 20 gramm
Szénhidrát 10 gramm
GI 10
forrás: www.norbi.hu

Ötletbazár ételekre- kicsit update-re hangolva

2011-03-04T17:49:00.004+01:00


Egy kis humor :D

Alapötlet:
http://bezzeganya.postr.hu/zsuzsi-foz-takarekos-etelek
Hideg vacsorák/reggelik:

- tojáskrém (főtt tojás összevagdalva, kikeverve vajjal mustárral, tejföllel)
- csirkemáj zsírban sütve, hagymával, fokhagymával, kifagyasztva
- májpástétom szárnyasmájból
- tonhalkrém
- fasírt hidegen

Egyszerű zöldséges vagy tésztás meleg ételek:

- töltött gomba (túróval/ mozzarellával, hagymával, sajttal készült töltelék, gazdagítható
spenóttal, sonkával, darált hússal)
- spenótos túrógombóc tejföllel, reszelt sajttal tálalva
- juhtúrós-sonkás galuska
- gombapaprikás U1-es nokedlivel

- lecsó
- tojásos nokedli U1-es
- lángos (kefires/joghurtos tésztából, esetleg virslivel töltve U1-es lisztből)

- töki pompos
- pizza (paradicsomos vagy fokhagymás tejfölös alapon, feltéttel)
- főtt vagy tükörtojás
- melegszendvics U1-es cipóból vagy kenyérből

Levesek, leves-egytálak

- köménymagleves tojással
- gombaleves

- zellerkrémleves
- sajtleves
- savanyúkáposztás leves
- (káposztás) bableves
- minestrone (maradék, otthon fellelhető nyers zöldségekből; minél többféle, annál jobb)

Húsos ételek

- pásztortarhonya U1-es tarhonyából
- tarhonyáshús
- fasírt egyben sütve
- zúzapörkölt, sertéspörkölt, csülökpörkölt körömmel

- wokos zöldséges csirkemell (25-30 dkg húsból, otthon talált, maradék nyers zöldségekkel)
- baconben sült csirkemáj (50 dkg máj, 20 dkg bacon felhasználásával)
- húsos rakott ételek (rizs nélkül)

Desszertek (második fogásnak) Javarészt U lisztből

- palacsinta (magyar vagy amerikai)
- császármorzsa

- fánk
-csokis piskóta
- gofri
- panna cotta
- kuglóf

Szendvicsrevalók

Zöldségkrémek (padlizsán, cukkini, csicseriborsó, sárgaborsó, paprikakrém)
Tejtermékek ( túrókrém, körözött, francia juhtúrós krém(boursin)
Pástétomok (halpástétom, húspástétom, májpástétom, tojáskrém)
Húsfélék, felvágottak, vagdalt

Disznóság

2011-01-05T08:00:00.003+01:00

Nagyon finom ebéd vagy vacsora kerekedik ki egy kis savanyú káposztából ,hurkából és sütőben sült krumpliból ;)

Sós perecek szilveszterre

2010-12-31T13:28:00.003+01:00

Hozzávalók:

1 kg liszt
5 dl tej
5 dkg élesztő
2 evőkanál cukor
1 evőkanál só
1,5 dl étolaj
1 tojás (sütés előtt megkenni)
A tetejére:
3 evőkanál liszt
1 evőkanál só

Elkészítés:

A hozzávalókat a kenyérsütőgépben megdagasztom és megkelesztem (fél adag fér bele egyszerre). Tetszés szerinti méretű pereceket formálok belőle, majd 160 fokra előmelegített sütőben-légkeveréssel- megsütöm. Mikor már kezdenek pirosodni a perecek, a sót és a lisztet összekeverem, vízzel feloldom, meglocsolom a pereceket, és készre sütöm.
Ha nem akarom mind megsütni vagy akár csak előkészülök , a tészta kiválóan fagyasztható és kb. 2 óra alatt felenged.

Ezúton kívánok minden kedves olvasómnak Nagyon Boldog Új Évet! (Remélem, hogy olvastok majd jövőre is és sok hozzászólás is érkezik :))

Szilveszteri menünk 2010.

2010-12-30T14:54:00.021+01:00

főétel: savanyú káposztás burgonyás sült hurka- kolbász

desszert: vaszilopita
ital: pezsgőkoktél és /vagy puncs

Újév napjára:
Ebéd: lencsefőzelék :)

Az idei év nagy sikerű bejglije Szépykétől

2010-12-22T08:00:00.001+01:00

Idén Szépy bejgli receptjét próbáltam ki és meg kell mondanom ,hogy fantasztikusan finom! Minden túlzás nélkül ki merem jelenteni, hogy ez a bejgli eddigi életem legjobbja! :) Ezermillió hálás köszönet a receptért, hogy közkinccsé tette egy tündér Szépségtár
A receptet nem írom le, itt megtaláljátok: http://szepsegtar.blogspot.com/2009/12/bejgli-lepesrol-lepesre-kepekkel.html
Amennyit változtattam rajta, hogy fele- fele lisztből (fehér liszt és teljes kiőrlésű liszt keverékével) dolgoztam.
Imádom! Már negyedszerre sütöttem ,mert eddig mind elfogyott :) A legújabb verzióba marcipános aszalt szilvás tölteléket tettem.

Ciabatta - számomra tökéletes recept

2010-12-21T08:00:00.001+01:00

Hozzávalók: 50 dkg búzaliszt, 20 dkg teljeskiőrlésű liszt, 1 dl olívaolaj, 5 dl langyos víz, 2cs. szárított élesztő, 3 teáskanál só.
Elkészítés:
A hozzávalókat a kenyérsütőbe tettem dagaszt-keleszt üzemmódra. A tésztát kockákra vágtam és sütőpapíros tepsibe tettem. Még 20 percig kelt. 180C-on 30 perc alatt megsült.
Az eredeti receptet Fakanálnál találtam , köszönet érte :)
(fényképet nem tudtam csinálni, mert nagy sikere volt :P)

Vendégposzt Csányi Andinál

2010-12-09T08:00:00.006+01:00

Csányi Andi a Hogyan Ne vezessünk tökéletes háztartást? blog szerzője nemrégiben megkeresett egy cikk írásával a fagyasztásról, a fagyasztó használatáról. Mint kiderült sok kérdés merül fel, hogy hogyan is könnyíthetné meg az életünket a fagyasztónk, mit lehet tárolni benne, mennyi ideig áll el a fagyasztott termék stb.stb.

Jó olvasást :)

Sacher torta

2010-12-08T08:00:00.001+01:00

A sütőt 185 fokra előmelegítettem, egy tortaformát kikentem vajjal, az alját sütőpapírral kibéleltem.

A tészta: 15 dkg vaj, 6 tojás , 13dkg csokoládé felolvasztva, 20dkg cukor (én gyümölcscukrot tettem bele), fél vanília rúd kikapart belseje, 150 g liszt/ teljes kiőrlésű liszt.

A vajat a cukorral összedolgozzuk, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a fehérjét kemény habbá verjük. A tojásos vajhoz hozzácsurgatjuk az olvasztott csokit,majd hozzáadjuk a tojásfehérjét.

Kb. 1 óra alatt sül meg, de ellenőrizzük.

A máz: 1 tábla étcsokoládé felolvasztva 1 ek. olajjal.

A megsült tésztát három lapra vágtam, megkentem baracklekvárral, majd bevontam a csokoládéval. Az "írást" a maradék csokival csináltam, beletettem egy kis zacskóba, majd a csücskét kivágtam és írtam :) (vigyázzunk rá ,mert eléggé forró a csoki...)

Jamie karácsonya

2010-12-06T15:11:00.000+01:00

Mától kezdődik a Tv paprikán Jamie karácsonya :)

Aki szereti, ne hagyja ki!

Minden nap 21:30-kor. :)

Zserbó Mikulásra

2010-12-06T08:00:00.002+01:00

Az én mikulás ajándékom a kollégáknak :) Zserbó
Nemrég olvastam egy más elkészítési módot is, amikor is a zserbót szilvalekvárral és mákkal készítjük el. Legközelebb kipróbálom ;)

Boldog Mikulást mindenkinek!

Fahéjas capuccino- ajándék a konyhából

2010-12-02T08:00:00.003+01:00

Hozzávalók :3 dkg neszkávé, 1 dkg cukrozott kakaópor, 8 dkg tejpor, 4 dkg porcukor, 1 kkanál fahéj. A hozzávalókat összekeverjük, celofánba csomagoljuk és mellékelünk hozzá egy "használati útmutatót" eszerint: 2 kávéskanál porhoz 2 dl meleg tej illik jó sok tejszínhabbal körítve. :)
Egy kis figyelmesség mindenkinek jól esik és emlékezetes is marad ;)

Karácsonyi kekszek

2010-11-25T08:00:00.002+01:00

Hozzávalók: 3 × 25 dkg puha vaj,3 × 15 dkg cukor, 3 zacskó vaníliás cukor, 3 tojássárgája, 3 × 30 dkg finomliszt.
A csokis kekszhez: ½ kávéskanál őrölt fahéj, 10 dkg tejcsokoládé, 10 dkg étcsokoládé, 10 dkg fehér csokoládé.
A narancsos-mazsolás kekszhez: 2 narancs, 10 dkg mazsola, kb. 1 dl rum, 2 csepp narancs aromaolaj,
a díszítéshez 10 dkg őrölt mandula.
A kókuszos kekszhez: 4 evőkanál kókuszreszelék, ½ kávéskanál őrölt gyömbér, 1 zöldcitrom, 3 evőkanál kókuszlikőr. A díszítéshez: 10 dkg porcukor, 1 evőkanál forró víz és néhány csepp zöld ételfesték.
Kiteszünk magunk elé 3 keverőtálat, és mindegyikbe belerakunk 25-25 dkg vajat, 15-15 dkg cukrot és 1-1 zacskó vaníliás cukrot. A három adag cukros vajat robotgéppel sorra kihabosítjuk, majd mindegyikhez hozzádolgozunk 1-1 tojássárgáját. Ezek lesznek a vajas alapmasszák a három különböző tésztához. Most következik a háromféle lisztvariáció. Először kimérünk 3 × 30 dkg lisztet, majd az első lisztadaghoz hozzákeverjük az őrölt fahéjat és apróra vágva a háromféle csokit. A második adag lisztbe belereszeljük a narancs héját, a harmadik adagba pedig belekeverjük a kókuszreszeléket, az őrölt gyömbért és a zöldcitrom lereszelt héját.
A narancsos sütihez szükség van még egy extra műveletre is, de hamar megvan: a mazsolát felforraljuk annyi rumban, amennyi ellepi, majd szűrőben lecsöpögtetjük. Nem kell teljesen száraznak lennie, maradhat kicsit szottyos, akkor sütés után is puha marad.

Gyorsan összeállítjuk a háromféle tésztát. Az első adag vajas masszához hozzádolgozzuk a csokis-fahéjas lisztet, jól összegyúrjuk vele, és folpackba csomagolva betesszük a hűtőbe vagy a mélyhűtőbe. Ebből lesznek a csokis sütik.
A második adag vajas masszához hozzákeverjük a lecsöpögtetett mazsolát és a narancsolajat, majd belevegyítjük a narancshéjas lisztet, és tempós mozdulatokkal összegyúrjuk. Ezt is folpackba csomagoljuk, és berakjuk a hűtőbe vagy a mélyhűtőbe. Belőle lesznek majd a narancsos-mazsolás sütik.
Elérkeztünk a harmadik adag vajas masszához. Beleöntjük a kókuszlikőrt, hozzádolgozzuk a kókuszos lisztet, és miután az egészet összegyúrtuk, folpackba csomagoljuk, és irány vele a hűtő vagy a mélyhűtő. Kétforintos kérdés, melyik süti készül belőle.

Sütés előtt idejében kivesszük a tésztákat a hűtőből vagy a mélyhűtőből, és megvárjuk, hogy felengedjenek. Amikor az állaguk jóféle gyerekgyurmára hasonlít, előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és az aktuálisan sorra kerülő tésztát megsütjük.
A csokisból és a kókuszosból diónyi gombócokat formálunk, amelyeket egymástól három ujjnyira telepítünk a sütőpapírral borított tepsikre, és picit rájuk nyomunk egy pohár aljával, hogy kb. x cm vékony korongokká lapuljanak szét. A narancsos tésztát először x cm széles hurkává sodorjuk, majd belehempergetjük kevés őrölt mandulába, és felszeleteljük x cm vékony karikákra.
A kekszek 18-20 perc alatt megsülnek, és miután kihűltek, a csokisat és a narancsosat rögtön eltehetjük jól záródó sütisdobozokba. A kókuszoshoz annyi van még hátra, hogy simára keverjük a porcukrot a forró vízzel és az ételfestékkel, ezt kicsi nejlonzacskóba töltjük, a zacskó egyik sarkát ollóval lecsípjük, és a mázból vékony vonalakat, díszes formákat csurgatunk a kekszekre. Ha a máz megszikkadt rajtuk, ezeket is bedobozoljuk, de a rétegek közé zsírpapírt vagy sütőpapírt teszünk, hogy a máz épségben maradjon.
És ahogy már a bevezetőben is jeleztem: nem kell egyszerre megsütni mind a háromfélét, teljes lelki békével tartsunk köztük egy-egy nap szünetet.
3 × 35 db lesz belőle.

Mi legyen a karácsonyi menü?

2010-11-20T08:00:00.001+01:00

Mivel a legtöbb ráklikk a karácsonyi menütervemre érkezett, ezért úgy gondoltam, hogy segítek néhány más karácsonyi menü ötlettel is. :)

(sajnos a kép forrását nem tudom....)

Ami jó, hogy ha már megterveztük a menüt, úgy akár már be is vásárolhatunk hozzá, persze a tartós dolgokra gondolok vagy a fagyasztható alapanyagokra. Aztán majd karácsony előtt pár nappal megvehetjük a "romlandó"dolgokat.
A megszokott menü: borleves/ halászlé, rántott hal, bejgli/ mákos guba.
Magyaros menü: halászlé, hortobágyi húsos palacsinta, bejgli.
Német menü: libasült párolt káposztával, stollen.
Francia menü: Kir royal koktél, (tenger gyümölcse) kagyló leves, csokoládés fatörzs torta.
Lengyel menü: cékla leves, bigosz, bögrés mákos.
Olasz ízekkel: paradicsomos crostini / bruscetta, sonkás borjúszelet, panettonne.
Amerikai- angol menü: füstölt lazac,töltött sült pulyka, karácsonyi pudding.
Takarékos menü: fokhagymakrém leves, sóban sült ponty, mákos guba. részletesen itt: karacsonyi menü 1500-ft-ból
Szintén takarékos menü : sajtos hagymakrémleves, gesztenyével töltött csirkecomb krumplipürével,csokoládé puding mézen karamellizált almával.

Még egy rendkívül jó összeállítás: Itt
Az alap összeállítás a hal, a mák és dió azért, hogy szerencsénk legyen, jó legyen a házasságunk, a hal a pikkelyek miatt a pénzre utal, a dió pedig az összetartozásra. :)

Remélem, hogy sikerül mindenkinek ötletet merítenie (és akár kommentben is jelzi :).

Egyben sült karaj párolt káposztával

2010-11-19T08:00:00.001+01:00

Hozzávalók: 2kg karaj, 1csomag backon szalonna, hagyma, leveszöldség, babérlevél, sütőzacskó.

A húst sóval, borssal bedörzsöljük. Beborítjuk backonnel. 1éjszakára hűtőbe is rakhatjuk, hogy álljon a fűszerekben. A sütőzacskóban elosztjuk a hagymát zöldségeket, babérlevelet és ráfektetjük a húst. A zacskót lezárjuk, majd 1cm-es bevágást ejtünk rajta. Előmelegített sütőben 200 C-on az alsó sínen megsütjük úgy 50-60 perc alatt.

Párolt káposzta: 1 közepes lila káposzta, 1 hagyma, 2ek cukor, 0,5dl ecet, 3dl víz, kömény, só.

A káposztát legyaluljuk besózzuk. Állni hagyjuk 15 percet, majd a hagymát felkockázzuk és a karamellizált cukorra tesszük. Megpirítjuk, majd jöhet a kinyomkodott káposzta, a fűszerek és az ecet. Kb.1 óra. Ha a káposzta megpuhult, fedő nélkül még 5 percig pirítjuk.

Nekünk kis segítség másoknak maga a Menyország....

2010-11-17T08:00:00.001+01:00

Az idei év nem volt éppen a legnyugodtabb és legbékésebb. Biztosan mindenki emlékszik rá, hogy milyen természeti katasztrófák sújtották a Magyarországon élők többségét. A sok esőzés miatti árvizek, a vörös iszap katasztrófa és a gazdasági válság következményeként az éhezés. Számomra rendkívül megdöbbentő és sajnálatos, hogy ma Magyarországon kisgyermekek éheznek. Rendkívül sokan vesztették el az otthonukat és maradtak fedél nélkül ki tudja meddig...
Ezért idén Karácsonyra megszületett 115 gasztroblogger (Itt olvasható a résztvevő bloggerek listája) közreműködésével egy receptgyűjtemény (letölthető pdf formátumban), hogy a katasztrófa áldozatainak és az éhező gyermekeknek segíteni tudjunk. Ebben a kiadványban igényesen szerkesztett karácsonyi ételek, italok, sütemények és ajándékok kaptak helyet.
A kiadványt adományozás után tudjátok letölteni itt: http://karacsony.kifoztuk.hu/
Így kívánunk segíteni a rászorulóknak, hogy idén karácsonykor legyen mit az asztalra tenniük.

Az adományozás során nincs minimális összeg, mindenki annyit kínál fel, amire lehetősége van. Még a legkisebb összegű adomány is segítségként célba ér! Ha van rá mód segítsünk!

Sajtos- oregánós rúd

2010-11-15T08:00:00.004+01:00

Hozzávalók:

az alsó szezámos :)

20 dkg finomliszt
1 púpos teáskanál só
5 dkg frissen reszelt parmezán
1 evőkanál morzsolt oregánó
frissen őrölt bors
10 dkg hideg vaj
1 tojássárgája
4 evőkanál hideg víz
a tetejére 2 evőkanál szezámmag
a nyújtáshoz kevés finomliszt
a kenéshez 1 tojásfehérje, amit előtte villával enyhén felvertünk
(én teszek hozzá 1/2 csomag sütőport is)

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és sütőpapírt terítünk 2-3 nagy tepsibe.

A lisztet, a sót, a reszelt parmezánt és a morzsolt oregánót beletesszük a késbetétes robotgépbe. Tekerünk hozzá bőven frissen őrölt borsot, majd mütyürnyi darabokban rákockázzuk a hideg vajat, és kb. ½ perc alatt homokszerű keverékké dolgozzuk össze mindezt.
A lisztes-vajas-sajtos keveréket átöntjük a gépből egy tálba, és hozzáadjuk a tojássárgáját meg a hideg vizet. Kezünkkel gyorsan összegyúrjuk a tésztát, és cipóvá formáljuk.
Ha nincs késbetétes robotgépünk, egyszerűen csak összekeverjük egy nagy tálban a lisztet, a sót, a reszelt parmezánt, a morzsolt oregánót és a tisztes mennyiségű frissen őrölt borsot. Ezután a reszelő nagy lyukú oldalán hozzáreszeljük a vajat, majd kézzel gyorsan összemorzsoljuk az egészet. Amikor ez megvan, hozzáadjuk a tojássárgáját meg a vizet, és összegyúrjuk a tésztát. Minél kevesebbet fogdossuk, annál omlósabb lesz.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán ½ cm vékony téglalappá nyújtjuk, és szintén ½ cm széles, hosszú csíkokra vágjuk, mintha ropit készítenénk. A csíkokat átemeljük a sütőpapíros tepsikre, finoman megkenjük kevés tojásfehérjével, amit villával enyhén felvertünk, és megszórjuk szezámmaggal. Mehetnek is a sütőbe, egyik tepsi a másik után. Innen 12-14 perc múlva gyönyörű aranybarnán kerülnek elő, de mielőtt megesszük vagy jól záródó dobozban elrakjuk őket, megvárjuk, hogy kihűljenek.
6-8 adag lesz belőle.

Egg-Nogg - ital karácsony estére

2010-11-13T08:00:00.003+01:00

Hozzávalók: 4+1 dl tej, 1rúd vanília, 4 tojás sárgája, 1dl rum, 1dl brandy és 15dkg cukor.
A vaníliát kettévágom, a tejjel együtt összefőzöm. A tojglik sárgáját a cukorral habosra keverem és lassan hozzáöntöm a felforralt tejet a vanília nélkül. Majd a lábosba visszaöntvén egy kicsit besűrítem és mehet bele az alkohol. :)

Sok tejszínhabbal a tetején kínálom (nem szabad belőle sokat inni,könnyen filozófikus hangulatba kerülhetünk :) )

Avokádókrém és Lazactatár

2010-11-10T08:00:00.000+01:00

Leírva megtaláljátok itt-> és itt.->

Bevásároltam a Karácsonyi Sajtóból :)

2010-11-08T13:57:00.001+01:00

Ma reggel megrohamoztam a hírlapost! A következő újságokat vettem meg:

Szulfé, Éva advent, Tina Karácsony, Fanny különszám, Kiskegyed Karácsony. Első lapozásra ami favorit a Tina és az Éva. A Szufléban egy kicsit csalódtam, ugyanis előfizető vagyok a Nők Lapja konyhára és sok receptet láttam visszaköszönni a legutolsó Nők Lapja konyhája és a Szuflé oldalain. Tudom, hogy ez egy különkiadás, de nekem sok volt az ismétlés......
Kiegészítés 2010.11.09.: Szuflé: szépek a képek. (lehet, hogy én vagyok túl fukar, de nekem olyan drága ajándékokat és kiegészítőket mutatnak be, hogy alig- alig nézem meg.pl. a receptek hozzávalói is marha drágák, szarvasbélszín,báránygerinc...hmm, jól hangzik, de ha meg kellene vennem... ) Ami tetszett: Lila Füge tatárbifszekje.
Van borajánló, szarvasgomba cikk, tea cikk. (engem személy szerint nem érdekel)
Sajnálom lehet, hogy én vagyok túlságosan spórolós vagy nem vagyok túl kreatív és gasztroforradalmár :),de nem hiszem, hogy ezekből a receptekből el fogok készíteni valamit is......

Mascarponés mákos guba

2010-10-30T08:00:00.003+02:00

Hozzávalók: 5 dl tej, 10 dkg cukor, 1 vaníliarúd, 25 dkg mascarpone,15db szikkadt kifli, 15 dkg darált mák,
10 dkg porcukor, 1 nagy citrom, 2 tojássárgája, 10 dkg vaj, 15dkg aszalt sárgabarack.
A tejet, a cukrot és a vaníliarúd kikapargatott belsejét nagy lángon kevergetve forrpontig melegítjük. Levesszük a tűzről és félretesszük hűlni. Ezalatt a kifliket 1 cm vékony karikákra vágjuk, és ráöntjük a tejes keveréket. A darált mákot összekeverjük a porcukorral, hozzáreszeljük a citrom héját, és a cukros-citromos mákkal meghintjük a kiflikarikákat.
A tepsit kikenjük vajjal és ráhalmozzuk a gubát. Elősütjük 160C-on 15 percig. Addig elkészítjük a mascarpónét. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá.A sárgákat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sajtot és végül a tojások fehérjével lazítjuk. Ezután összeforgatjuk a gubával és az aszalt barackkal és mehet vissza a sütőbe még 15 percre.

Karácsonyi lazac

2010-10-25T08:00:00.001+02:00

Hozzávalók: 1 kg lazac filé, 1 csomag bacon szalonna, só, olaj, halfűszer.
A lazacot nagyobb darabokra vágom, besózom és megfűszerezem, leöntöm olajjal. Majd a hűtőbe teszem legalább 1 órára (én egy éjszakára fogom:). Ezután a lazac darabokat körbetekerem a bacon szeletekkel, és a sütőben kb.160 fokon megsütöm. Köretként burgonyapürét adok hozzá.
(kép decemberben, amikor elkészült ;))

Megjelent! a Kifőztük Karácsony!

2010-10-22T13:08:00.001+02:00

Indul a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő akció!
nincs minimál összeg, annyival segít, amennyivel tud.
Segítsen, hogy segíthessünk!
... hogy minenkinek legyen mit az asztalra tennie.....
Részletek: http://karacsony.kifoztuk.hu/

A menühöz tartozó receptek

2010-10-22T08:00:00.001+02:00

December.24.
előétel: itt->
Mivel már leírtam a tengergyümölcseinek az elkészítését, ezért nem írnám le újra. :)
És csak nyugi, nem fogsz ilyen fejet vágni az íze miatt....;)

Karácsonyi menü 2010.

2010-10-21T08:00:00.002+02:00

December 24. Szent este:
előétel: tengergyümölcsei pirítóssal (elkészítése kb. 25 perc)
főétel: Egyben sült karácsonyi lazac krumplipürével (elkészítése kb. 1 óra)
desszert: mascarponés mákos guba (elkészítése kb. 1óra)
ital: Egg-nogg (ezt 2nappal korábban elkészíthetjük,addig elvan a hűtőben)
December 25. Karácsony 1.napja:
előétel: avokádókrém vagy lazac tatár pirítóssal(elkészítése: kb. 20-25 perc)

főétel: egyben sült karaj párolt káposztával (elkészítés kb. 1óra)
desszert: mákos és diós bejgli (előre elkészíthető és fagyasztóban tárolható,egyébként elkészítési idő 2rúd kb.1óra)
ital: pezsgőkoktél
December 26.Karácsony 2. napja:
előétel: sajttál zöldségekkel, gyümölcsökkel
főétel: a 25-ei sült
desszert: aprósütemények (mézeskalács, karácsonyi kekszek 3féle), püspökkenyér (fagyasztható).
ital: szabadon választott....
Hozzászólásban ötleteket,hagyományokat várok ki mit készít karácsonykor? ;)

Készülődök a Karácsonyra :)

2010-10-20T14:13:00.001+02:00

65 nap van karácsonyig és próbálom megtervezni, hogy mikor mit is csinálok. Szeretnék idén karácsonykor boldogan, pihenten ünnepelni a családdal, nem pedig fáradtan ,hisztisen... (gondolom sokan vagytok így ezzel....)
Eddig a következőket csináltam:
-ajándéklista megírása (kinek? mit? mennyiért?hol?csomagolás?)
-kézzel készített ajándéklista (kinek?mit?mennyiért? csomagolás? kész?)
-a karácsonyi menü megtervezése (eddig ezzel vagyok készen;) lásd majd holnap)
-vendégség terv (ki jön? mikor?)
Az alapötlet innen származik: Nagy Karácsonyi készülődés 2010.

Kedves olvasóim, ti készültök már ? :)

Kifőztük Karácsony!

2010-10-19T16:36:00.001+02:00

Egy nagyszerű emberi összefogás azért, hogy mindenkinek legyen karácsonykor mit az asztalra tennie.
Ez az újság egy elektronikus megjelenésű, adománygyűjtő különszám a karácsony jegyében.

Részletek: itt-> Kifőztük karácsony

Padlizsánkrém II.verzió

2010-10-18T08:00:00.001+02:00

Hozzávalók: 2 padlizsán, fokhagyma (én 2-3 gerezdet zúzok bele), só-ízlés szerint, bors- ízlés szerint,1 kis doboz tejföl,10-15 dkg feta sajt (elhagyható), mustár (elhagyható ).

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat, vagy légkeverésessel 160C) és sütőpapírt teszünk egy tepsibe.

A padlizsánokat kettévágjuk, majd beletesszük egymás mellé a tepsibe, és kb. 25-30perc alatt megsütjük.

Ha a belsejük már jó puha, készen vannak. Megvárjuk, amíg langyosra hűlnek, aztán kanállal kiszedjük a puha belsejüket.

A megsült padlizsán-belsőt összeturmixoljuk a zúzott fokhagymával, tejföllel, fűszerekkel, fetával, mustárral. Ezután hűtőbe tesszük legalább két órára és tálaláskor pirítóssal vagy friss puha kenyérrel kínáljuk.

Menütervek vendégség esetére :)

2010-10-17T15:00:00.000+02:00

Menütervek vendégségre:

erdélyi ízekkel: tárkonyos krumplileves sajtos pirítóssal, miccs kevert salátával darázsfészek vagy mákos pity-puty szilvalekvárral
hagymaleves cipóban sajttal, lasagne és tiramisu
gulyásleves, vadas csirke tésztával, pudingos palacsinta vagy börgés mákos süti
gyümölcsleves, canelloni, almás kókuszos süti
májgombóc leves, rakott karfiol, gyümölcssaláta tejszínhabbal
palócleves, sztrapacska, gyümölcs
póréhagymaleves, tojásos nokedli fejes salátával
padlizsánkrém pirítóssal, hagymaleves, curry-s pulykamell krumplival
lazactatár pirítóssal, halászlé, tepsis csirke vele sült krumplival
húsleves gazdagon, kechupos hús karajból (Stahl sárga könyve)

Sajtos masni

2010-10-14T08:57:00.003+02:00

Hozzávalók: 1 csomag mélyhűtött leveles tészta, 15 dkg reszelt sajt ( parmezán és trapista, vagy füstölt és trappista), só, tojás.

A kiengedett leveles tésztás kb. 1 cm vékonyra nyújtjuk. Keskeny csíkokra vágjuk, megtekerjük,sütőpapíros tepsibe tesszük. Megkenjük felvert tojással, megsózzuk és megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben úgy 160C.on légkeveréssel, 20 perc alatt készre sütjük.

Mámorító citrus-lekvár

2010-10-11T08:00:00.001+02:00

Hozzávalók:

3 db grapefruit
5 db narancs
6 db mandarin
1 db zöldcitrom
1 csomag lekvárzselésítő (2:1 arányú)
50 dkg cukor
fél maréknyi aszalt vörösáfonya

A grapefruitokat és a narancsokat éles késsel hámozzuk meg, úgy, hogy a fehér bőrét is vágjuk le. Vágjuk négyfelé, majd a közepén húzódó fehér erezetet vágjuk ki, utána aprítsuk kis darabokra. Tegyük egy fazékba, adjuk hozzá a mandarinok kifacsart levét, az aszalt vörösáfonyát és a cikkekre vágott, felszeletelt zöldcitromot is. A zöldcitromnak nem kell a héját levágni.
Keverjük össze a lekvárzselésítővel, hagyjuk állni fél órán keresztül, majd tegyük fel főni. Ha már felforrt, adjuk hozzá a cukrot és forraljunk rajta még egyet. Tisztára mosott befőttesüvegekbe töltsük a még forrásban lévő lekvárt, zárjuk le azonnal, állítsuk fejre (így nem kell tartósítószert használnunk), majd őt perc múlva tehetjük is az éléskamránk polcaira.
Ügyeljünk arra, hogy a lekvár alapanyagainak mennyisége megegyezzen a lekvárzselésítőn feltüntetett mennyiségekkel.
forrás : kaldenekker.hu

Gesztenyeünnep 2010.

2010-09-27T12:20:00.000+02:00

"TÁJÉKOZTATÓ a 2010.október 9-10-ei Gesztenyeünnep előkészületeiről

Gőzerővel folynak a 2010. évi Gesztenyeünnep előkészületei.
Társszervezőnkkel a Megyei Művelődési és Ifjúsági Központtal, valamint a közreműködő és engedélyező hatóságokkal több egyeztetést folytattunk és folytatunk.

A végleges program még nem készült el, több fellépővel még folynak az egyeztetések, kérem a megértésüket és türelmüket! A reményeink szerint sikerül a korábbi évekhez hasonló, vagy azt meghaladó színvonalú programot összeállítani."

forrás: www.velem.hu

Gasztro élmények Olaszországban- Lignano és Velence

2010-09-21T13:04:00.001+02:00

Spagetti carbonara- Velencében

Lasagne

Sütemény a sétálóutcából (olyan volt, mint egy finom gyümölcskenyér)

Mandulás -csokis álom :)

Pizza Margerita- Chilis fűszerolajjal

Grillezett tintahal

Coppa Carabiana

Coppa Fragola

Spritz Aperol

Pizza Calzone- normal

Coppa Amaretti

Banánhajó- Gondolában :)

Coppa Tiramisu

Bécsi szelet a Bécsi szeletben

2010-09-16T10:04:00.000+02:00

Nemrég valamilyen kóbor ötlettől vezérelve elmentünk a Bécsi szelet vendéglőbe és olyan finomat ettünk, hogy azóta is megelégedéssel gondolunk rá. Két személyes tálat ettünk. Ezen volt két bécsi szelet, két cigány pecsenye, rántott gomba, rántott sajt, Burgerlandi pulykamell, rizs, tartár, steak burgonya és petrezselymes burgonya. Mindezt káposztasalátával kísértük.
Ketten ebből nagyon jól laktunk és még haza is vittünk :)
Hol van?: III.Dereglye utca 5/b
tel: 388-2530Nyitvatartás: 11.00h - 23.00h-ig

Apa 50.

2010-09-13T15:48:00.000+02:00

Isten éltesse Sokáig!

Vanília fagyi

2010-08-01T10:15:00.004+02:00

4 hozzávaló: 2 csésze tejszín, 2 csésze tej, 1 ek vanília kivonat, 3/4-ed csésze cukor. Keverjük, míg a cukor fel nem oldódik. Átöntjük egy fagyálló tálba, és fagyasztjuk.
Friss gyümölccsel isteni finom.

Konyakos meggylekvár

2010-07-28T18:00:00.001+02:00

Az eredeti receptet Ancsikánál olvastam és nagyon megtetszett :) Gondoltam, ha már benne vagyok a lekvárfőzésben, akkor mindenképpen kipróbálom. Néhány apróságot megváltoztattam, de alapjaiban a szerzőé az érdem, köszönöm :)
Hozzávalók: nálam-; 2 kg magozott meggy, 20 dkg fruktóz, 10 ml folyékony édesítőszer, 1 dl konyak, 10 dkg étcsokoládé összetörve, 1 1/2 csomag dzsemfix.
A meggyet megmostam, kimagoztam, majd egy éjszakára becukrozva a hűtőbe tettem. Másnap összeturmixoltam és egy nagy lábosban feltettem főni. Amikor már megfőtt, belekeverem a csokoládét és a konyakot. Üvegekbe töltöm, lezárom és fejtetőre állítom. Aztán mehet a spájzba :)

Lekváros csepp

2010-07-27T08:00:00.003+02:00

4 hozzávaló: 10 dkg lágy vaj, 1/2 csésze(6 dkg) cukor és tejszín. 2 csésze liszt- sütőporral.Addig keverjük, amíg tészta állagot nem kap. Golyókat formázunk belőle és sütőpapíros tepsire tesszük. Fakanál végével lyukat nyomkodunk, majd megtöltjük lekvárral. Cserélgethetjük is a lekvárokat, pl. sárgabarackot, málnát stb.
180C-os sütőben 15 percig sütjük.
Én dupláztam a hozzávalókat, mert így is nagyon fogy :)

Püspökkenyér- némi módosítással

2010-07-25T08:00:00.001+02:00

Nemrég láttam meg az eredeti receptet Latsiánál itt: http://latsiakonyhaja.blogspot.com
Aztán arra gondoltam, hogy fel kellene használnom teljesen hasznosan a már összegyűlt tojásfehérjéket. Így ma este elkészítettem az első püspökkenyeremet. :)
A recept: 6 tojás fehérje, 10 dkg dió,10 dkg étcsokoládé (én Katica tortabevonót raktam most bele), 5 dkg mazsola, 10 dkg cukrozott gyümölcs, 8 dkg liszt (nálam ez 3 ek teljes kiőrlésű liszt és 1 ek zabpehelyliszt keveréke lett), 12 dkg porcukor (kihagytam és folyékony édesítőt tettem bele), 4 dkg olvasztott vaj. + tettem hozzá 1/2 cs. sütőport.
A tojásfehérjéket habbá vertem, a diót és a csokit aprítógépben aprítottam. A liszteket és az aprított cuccokat összekevertem, hozzáraktam egy kis doboz kandírozott gyümit és a sütőport. Belekevertem a felvert habot és az olvasztott vajat. Kivajaztam és liszteztem egy formát és megsütöttem ezt az isteni finom sütit 160 C-on 25 perc alatt.
Nagyon köszönöm a receptet, ezután biztosan így fogom a készíteni ;)

Eperlekvár- az első:)

2010-07-24T13:00:00.002+02:00

Hozzávalók: 5kg eper, 2 cs. dzsemfix, 30 dkg fruktóz (gyümölcscukor), szalicil.
Az epret megtisztítottuk, összevágtuk, majd becukrozva állt egy napot. Aztán leturmixoltam és feltettem főni a dzsemfixxel. Kb. fél órát főztem, aztán üvegekbe adagoltam és a tetejére egy kis szalicilt raktam. Az íze fenséges és hagytam benne nagy darab epreket is, hogy mikor megtaláljuk legyen öröm :)
Ebből a mennyiségből 8 kis üveggel lett.

Fogyókúrás torta csajoknak :O 18-as karika!

2010-07-20T15:22:00.000+02:00

Drága barátnőm küldte ezt a receptet és gondoltam, hogy megosztom veletek :P

Hozzávalók: 1 db ennivaló férfi,1 db rugós heverő,1 db vaníliás rúd, 1 db hamvas barack kimagozva, 2 db tojás, 2 db zsemle
Elkészítés módja:
A férfit az ágyba fektetjük és addig szorítjuk magunkhoz, amíg a vaníliás rúd meg nem keményedik. Ekkor egy darabig állni hagyjuk. Közben hol az egyik, hol a másik zsemlét dugjuk a férfi szájába, majd a megkeményedett vaníliás rudat a baracknyílás közepébe helyezzük. Addig verjük a tojáshabját, míg a krém ki nem jön belőle. Felgyorsuló, szapora légzés és mély sóhaj jelzi, hogy kész a torta. Ha jól sikerült a torta készítése, többször is meg lehet ismételni! Különösen fiatal háziasszonyoknak ajánlom, menetrend szerint legelső kísérletre beválik!
Megjegyzés:
Ha a torta készítése közben valami váratlan probléma merülne fel, vaníliás rudunk elveszítheti eredeti tartósságát, esetleg összetöpörödhet. De ne aggódjunk, NE DOBJUK KI, mert egy ügyes háziasszony kezében az összetöpörödött rudacska pár perc után visszanyeri eredeti keménységét és gusztusos jóvoltát,majd ismét élvezhetővé válik. Egyébként minden háziasszonynak ajánlatos egy tartalék vaníliás rúdról gondoskodni, nehogy a gyakori sütögetés következtében a recept kellékének elrongálódása miatt a torta elkészítése akadályba ütközzön.Ha várakozáson felül sikerülne, akkor se vigyük túlzásba, mert a közmondás is úgy tartja: JÓBÓL IS MEGÁRT A SOK! LEJÁRT SZAVATOSSÁGÚ RÚDDAL NE KÍSÉRLETEZZÜNK!!!!!!!!
Jó étvágyat kívánok!

Tegnapi ebédünk a BBW-n :)

2010-07-18T12:33:00.000+02:00

Gyros tál hasáb burgonyával, sült zöldséggel ( padlizsán, cukkini, paradicsom, paprika, hagyma, gomba- mindez megszórva oregánóval) Nagyon - nagyon finom volt :)

Bundás kenyér

2010-07-11T09:40:00.003+02:00

4 hozzávaló: 4 tojás, 1/2 csésze tej, kenyér- akár száraz is-, fűszerek- só, bors- ízlés szerint.A tojásokat felverjük a tejjel, majd megmártogatjuk a kenyereket és olajban kisütjük aranybarnára mindkét oldalát.
Mi friss zöldségekkel(paradicsom, paprika) és sajttal ettük, de próbáljuk ki friss eperrel vagy akár juharsziruppal is.

Bogrács és grill- péntek és szombat délután

2010-06-22T19:57:00.000+02:00

Pénteken szakadt az eső. Ennek ellenére mi bográcsoztunk :O Szombaton mikor már jó idő volt, grilleztünk egy kicsit :)

Mostanában.....

2010-06-13T12:11:00.000+02:00

nem igazán van energiám főzni és megmondom őszintén nem is esik jól a meleg tűzhely mellett állni. Kenyeret két naponta sütök, azt kibírom, de egyébként nem jeleskedek semmiben..... új recept és étel nem jár mostanában nálunk.
Amint erőre kapok vagy egy kicsit hűl az idő, újra jövök......majd meglátjátok ;)

2 éve....

2010-06-07T13:00:00.002+02:00

Két éve délután 16-kor mondtuk ki a boldogító igent :) Életünk eddigi legszebb napja volt és még mindig nagyon boldogan és örömmel gondolunk vissza az esküvőnk napjára (de milyen gyorsan eltelt-fel sem fogtuk-)

Most pedig megmutatom nektek a kedvenc képemet :)

Kedvenc éttermeim- egy kicsit dumálok

2010-06-04T13:00:00.000+02:00

Nosztalgia étterem Kistarcsa http://www.kistarcsainosztalgia.hu/
Paagh étterem Páty http://paaghetterem.hu/
Erzsi mama konyhája Budapest http://www.erzsimamakonyhaja.hu/
Trófea Grill XI.ker. http://www.trofeagrill.com/

Ide még elmennék:
1. Horgásztanya vendéglő Bp. Fő u.27.
2. Patkó Csárda Tök Fő u.1.
3. torkos csütörtökre http://www.sziget-panzio.hu/ Tarján

Avokádó salsa

2010-05-27T10:00:00.001+02:00

4 hozzávaló: 2 avokádó, 1 fej lila hagyma, 1 paradicsom, 1 csokor koriander.
Az avokádót összepürésítjük (ha a magokat a salsa alá tesszük, friss marad és maegtartja a zöld színét), hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és paradicsomot, végül pedig az aprított koriandert.

Feta dip pirítóssal

2010-05-25T12:44:00.001+02:00

4 hozzávaló: 20 dkg feta sajt, 2 gerezd fokhagyma,1/4-ed csésze tej, 1/4-ed csésze olívaolaj.

Összekeverjük a fetát, olívát és a fokhagymát, lassan hozzákeverjük a tejet, míg sima pép nem lesz. 3 órára hűtőbe tesszük és pirítóssal tálaljuk.

Sült makaróni

2010-05-22T12:37:00.001+02:00

4 hozzávaló: makaróni tészta 500g, 4 dl paradicsomleves, 25 dkg kockára vágott sonka, 20 dkg reszelt sajt.
A tésztát kifőzzük, majd egy kivajazott tűzálló tálba öntjük. Rá a paradicsomlevest, a sonkát és legvégül a sajtot.

200 C-on 20 percig sütjük, aztán tálaljuk.

Zserbó- Gerbeaud szelet

2010-05-21T20:58:00.002+02:00

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 30 dkg vaj, 2 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 1 dkg élesztő,1 dl tej, 1 citrom reszelt héja.
Ezeket a kenyérsütő üstjébe rakom és dagasztatom. Ha kész 20 percre mehet a hűtőbe.
Töltelék: 30 dkg darált dió, 30 dkg baracklekvár, 20 dkg porcukor.
Máz: én tortabevonót olvasztok meg vajjal és azzal vonom be.
A töltelékhez a diót megdarálom és összekeverem a porcukorral.
Mikor már kész a tészta, 4 részre osztom és kinyújtom tepsi méretűre az elsőt. Megkenem lekvárral, majd megszórjuk diós cukorral és így rétegezzük, míg a tészta teteje marad már csak.
20 percig pihentetjük.
180C-ra előmelegítjük a sütőt és megsütjük 30 -35 perc alatt.
Mikor kihűlt, bevonjuk mázzal a tetejét. Egy éjszakát érdemes állni hagyni (már ha van ideje:) .

Epres banán nyárs

2010-05-20T10:00:00.002+02:00

4 hozzávaló: 500g eper, 2 banán, 380ml folyékony karamell öntet, 1/3 bögre tejszín

Az epret, banánt felkockázzuk, majd babmusz nyársra húzzuk. Meglocsoljuk karamell öntettel és keményre vert tejszínhabbal tálaljuk.

Csokoládéfondü

2010-05-17T12:50:00.000+02:00

Hozzávalók:

2 dl tejszín
1 rúd vanília
1 evőkanál konyak (gyerekek esetén elhagyható)
10 dkg jó minőségű étcsokoládé (legalább 70% kakaó)
10 dkg jó minőségű tejcsokoládé
mártogatáshoz: gyümölcsök, kekszek, palacsinta darabok

Elkészítés:

A tejszínt a keresztben felvágott vaníliarúddal forraljuk fel. Tegyük bele a konyakot. Közben a csokoládékat törjük kockára és a vízgőz fölött (vagy a mikrohullámú sütőben) olvasszuk meg.
A tejszínből vegyük ki a vanília rudat és tegyük bele az olvasztott csokoládét. Keverjük össze és tálaljuk melegen.

Tipp:

A gyümölcsök közül kiválóan alkalmas csokoládé fondühöz az eper, banán, kivi, ananász, mandarin, körte. A gyerekek mártogathatnak babapiskótával vagy pillecukorral is. Alkalmas továbbá a mártogatáshoz száraz egyszerű keksz, maradék piskóta, habcsók, puszedli.

forrás: tutitippek.hu

Sajt fondü

2010-05-16T12:00:00.000+02:00

Remek névnapi, születési összejövetelkor, bulikra, de akár hosszú, hideg esték elviselésére is..
Hozzávalók:

50 dkg gruyer sajt
25 dkg emmentáli sajt
1 gerezd fokhagyma
375 ml fehérbor
2 ek keményítő
4 ek cseresznyepálinka
só, bors, szerecsendió
mártogatáshoz kenyér

Elkészítés:

A fokhagymát vágjuk ketté, dörzsöljük be vele a fondü edényt. A keményítőt keverjük el a cseresznyepálinkával. A reszelt sajtot és a bort tegyük az edénybe, enyhe tűzön olvasszuk meg.
Ha megolvadt a sajt, adjuk hozzá a keményítőt és főzzük össze a sajttal. Fűszerezzük és tegyük a melegítőre.

forrás: tutitippek.hu

Fondü- avagy minden finomság

2010-05-15T12:20:00.000+02:00

Szilveszterkor barátainknál ettünk először fondüt, sajtot és csokit is. Mindenkinek nagyon ízlett és akkor elhatároztuk, hogy többször szeretnénk fondüzni, mert isteni finom. :) Anyósoméktól kaptam egy fondü készletet és már csak arra vár, hogy itthon is együnk egy jót.

Senki sem tudja már manapság, hogy mikor is márthatták az első alkalommal az alpesi pásztorok olvasztott sajtba a kenyerüket. Ami azonban azóta már köztudott, hogy melyik a legjobb sajt a fondühöz, mikor kell a pálinkát inni, hová a legjobb betérni egy hangulatos fondüestre és mi történik akkor, ha valakinek a kenyérdarabkája lecsúszik a villáról.

Az első alapszabály így hangzik: minden fondü olyan finom, mint a hozzá felhasznált sajtok. Az igazi ínyencek a három különböző fajtájú sajtból készült fondüt tartják a legízletesebbnek. Soha nem szabad túl lágy sajtot használni, különben a fondü túl ízetlen lesz. A klasszikus alapmassza gruyére és freiburger vacheringből, valamint egy kis hegyisajtból áll. Egyes szakácsok azt is ajánlják, hogy az összetevőket - sajt, kukoricakeményítő és bor - már egy nappal a felhasználás előtt keverjük össze, és az így készült masszát hűvös helyen pihentessük.

A fondü készítés közben a sajtmasszának soha nem szabad főnie, épp csak rotyognia. Nagyon fontos a folyamatos keverés. Ami a kenyeret illeti, annál jobb minél több a kenyérhéj. Így a sajt jobban megmarad a kenyérdarabkán és a kenyér sem csúszik le a villáról. A klasszikus baguette mellett a lepénykenyér is ideális választás.

És végül a borról. A fondü sikerében nagy szerepe van a megfelelő borválasztásnak. Az idők során a legjobbnak bizonyultak: La Côte, Neuenburger, Bielersee vagy Fendant - egy igazi borkülönlegesség. Legalább ilyen fontos a cseresznyepálinka is, amelyet az emésztés elősegítése érdekében kell kortyolgatni. A fondü elkötelezett hívei a kenyerüket is belemártogatják az ízletes pálinkába. Azonban ezzel óvatosan kell bánni! Mert akinek leesik a villáról a kenyere, annak fizetnie kell egy üveg bort. A hölgyeknek egyszerűbb a dolga, ők egy csókkal is fizethetnek, és még ki is választhatják, hogy kit ajándékoznak meg a csókkal.

forrás:sielok.hu

Amiben mártogatunk, az lehet: növényi olaj, jó minőségű leves vagy olvasztott sajt. Amit mártogatunk, lehet kockára vágott kenyér, vékonyra szeletelt húsok, hal, tenger gyümölcsei, sonka, zöldségek, gyümölcs. A fondühöz száraz bort, cseresznyepálinkát, teát kínálhatunk.

Kakukkfüves laskagomba

2010-05-11T16:46:00.001+02:00

Egyik kedvenc előételem

Még nászutunk alatt kóstoltuk meg a kakukkfüves laskagombát és azóta is nagyon szívesen fogyasztjuk otthon is.

Ami kell hozzá: kb.50dkg laskagomba, 3-4 gerezd fokhagyma, kakukkfű, só, bors és egy kis olíva olaj.

Olajon megfonnyasztom a fokhagymát és az összevágott gombát megpárolom. Fűszerezem ízlés szerint és mikor már teljesen elfőtte a "levét" készen van. Pirítóssal kínálom és ha egy kicsit estébe hajlunk, akkor egy pohár fehér borral.

Olvasztott sajt dip salsával

2010-05-08T09:00:00.001+02:00

Hozzávalók: 25dkg edami sajt vagy gouda, 2 ek. tejszín, 1/2 csésze salsa szósz, zöldségek vagy tortilla chips.
A sajtot serpenyőbe tesszük, közepes hőmérsékleten olvasztjuk, amíg a sajt teljesen fel nem olvad, hozzáadjuk a tejszínt, sűrűn kevergetjük, hogy ne égjen oda. Mikor készen van, áttesszük egy tálkába és a tetejére salsa szószt teszünk. Tálalhatjuk friss zöldségekkel vagy tortilla chipssel.

Lillafüred Pisztrángtelep

2010-05-06T09:55:00.002+02:00

Lillafüred (Miskolc-Lillafüred) település Borsod-Abaúj-Zemplén megyében, található. Turisztikai szempontból jelentősége kiemelkedő; látványosságai közé tartoznak a Palotaszálló, valamint a lillafüredi vízesés.

A Lillafüredi vízesést a Palota-szálló építésekor alakították ki, eredetileg a Szinva a Hámori-tóba torkollott. Ma Magyarország legnagyobb esésű vízesése. forrás: wikipédia

Itt található még (ami szívemnek és pocakomnak ;) nagyon kedves) a lillafüredi pisztrángtelep.

A lillafüredi pisztrángtelepet, a Magyar Királyi Erdőigazgatóság építette 1932-ben, a Bükk-hegység szívében a Hámori-tótól 4 kilométerre. Jelenleg a Bükki Nemzeti Park területén található gazdaság, a Garadna-völgy merész hegyfalai közt kanyargó patakra és a Margitforrás vizére települt. A gazdaság 1,0 hektáron 3700 m² vízfelülettel, 18 medencével üzemel. A tiszta vizű tavakban sebes pisztrángot /Salmo trutta m. fario Linné,1758./, szivárványos pisztrángot /Onchorhynchus mykiss Walbaum, 1792./, és pataki szajblingot / Salvelinus fontinalis Mitchill 1815./ szaporítanak, évente fél millió ikrát keltetve.

A telepen május 01-től szeptember 30-ig működik egy kis “Erdei halsütöde”, ahol megkóstolhatják a frissen kifogott halat, amit nyolc féle fűszerben, két féle lisztben megforgatva ropogósra sütnek, vagy a füstölt pisztrángot, amit egy saját recept szerint tizenkétféle fűszerből készült páclében egy éjszakát pácolnak, és hideg füstön bükkfa hasábon, és fűrészporon aranysárgára füstölnek, és átmelegítve tálalnak.

ERDEI HALSÜTÖDE
/Frissen sült pisztráng helyben fogyasztható/
május 1-től - szeptember 30-ig
szerdától-vasárnapig 11 és 17 óra között
/hétfő, kedd zárva!!/

forrás: http://pisztrangtelep.fw.hu/

Tavaly voltunk itt anyával és apával. Meg kell mondanom, hogy soha sem ettem még ilyen finom pisztrángot. :) Ebéd után megnézhettük a keltetőt és a neveldét. Egészen kicsi és már hatalmas pisztrángok úszkáltak a szemünk előtt és azt is megtudhattuk, hogy Gyuri (a telep vezetője) nagy gondossággal neveli az állományt, ugyanis 4 óránként esznek a halacskák. :)

Mindenkinek jó szívvel ajánlom, ha erre jár feltétlenül próbálja ki. :) Mi autóval mentünk Miskolcról Lillafüred felé, de megközelíthető kisvasúttal, busszal és akár gyalog is.

Provence-i fűszerkeverék

2010-05-04T20:25:00.001+02:00

Hozzávalók: 1 ek szárított bazsalikom, 1 ek római kömény, 1 ek levendula, 1 ek szárított majoránna, 1 ek zsálya, 1 ek kakukkfű, 1 ek rozmaring.
Mindent alaposan összekeverünk, és tiszta, száraz üvegcsékbe töltjük, aztán kedvünk szerint feldíszítjük.
(forrás: sajna nem tudom honnan...)

My favorite recipe-Kedvenc receptjeim, avagy a tűzhely melege :)

Ajándék a TVpaprikától

Karácsonyi dekoráció a konyhában

Mézeskalács- Gingerbread

Keresztfonott leveles almás- Appple pie

Halloween-ra

Ajándékötlet Karácsonyra a konyhából

Fagyigép eladó

Mézeskalács muffin

3 hónap és karácsony! :)

Zsu díjat küldött nekem :)

Tiramisu

Ha tetszik a blogom... :)

Túrótorta

Katica torta Ecci szülinapjára :)

Túrókrémes charlotte

Valami készül.... :)

Fondant rózsa

Fondant készítése

Tonhalas cézár saláta

Csirkegulyás

Befőzési naptár Dr. Oetker-től

Zöld dió likőr - ajándék karácsonyra

Túrógombóc

Anyukám ribizli lekvárja

Egyszerű mákos süti

Fokhagymakrémleves

Sárgadinnye sonkával

Piskótatekercs

Csokis muffin vanília fagyival

After eight fagyikehely

Gyors, hamis aranygaluska

Miből mennyit vásároljunk, ha vendégek jönnek?

A húsvéti ünnepi menü

Goffry

Tortarendelés U1-es

Alkalmakra Update1-es 12 szeletes torták. 3 ízben kapható: Kakaótorta, Tiramisu torta, Erdei gyümölcsös ricotta torta. Rendelés leadási idő: keddi szállításra - előző csütörtök 18-igcsütörtöki szállításra - hétfő 18-ig

Fantasüti

Palacsinta

Lángos

Madártej

Habos meggyes-mákos sütemény

Rakott savanyú káposzta

Mustáros Csirkecombfilé Sopszka Salátával

Ötletbazár ételekre- kicsit update-re hangolva

Egyszerű zöldséges vagy tésztás meleg ételek:

Levesek, leves-egytálak

Disznóság

Sós perecek szilveszterre

Hozzávalók:

Elkészítés:

Szilveszteri menünk 2010.

Az idei év nagy sikerű bejglije Szépykétől

Ciabatta - számomra tökéletes recept

Vendégposzt Csányi Andinál

Sacher torta

Jamie karácsonya

Zserbó Mikulásra

Fahéjas capuccino- ajándék a konyhából

Karácsonyi kekszek

Mi legyen a karácsonyi menü?

Egyben sült karaj párolt káposztával

Nekünk kis segítség másoknak maga a Menyország....

Sajtos- oregánós rúd

Egg-Nogg - ital karácsony estére

Avokádókrém és Lazactatár

Bevásároltam a Karácsonyi Sajtóból :)

Mascarponés mákos guba

Karácsonyi lazac

Megjelent! a Kifőztük Karácsony!

A menühöz tartozó receptek

Karácsonyi menü 2010.

Készülődök a Karácsonyra :)

Kifőztük Karácsony!

Padlizsánkrém II.verzió

Menütervek vendégség esetére :)

Sajtos masni

Mámorító citrus-lekvár

Gesztenyeünnep 2010.

"TÁJÉKOZTATÓ a 2010.október 9-10-ei Gesztenyeünnep előkészületeiről

Alkalmakra Update1-es 12 szeletes torták. 3 ízben kapható: Kakaótorta, Tiramisu torta, Erdei gyümölcsös ricotta torta.
Rendelés leadási idő: keddi szállításra - előző csütörtök 18-ig
csütörtöki szállításra - hétfő 18-ig